Szállítás 30.000 Ft felett ingyenes!
gulacsyhus@gmail.com
+36309670811
„Ahol a minőség nem választás, hanem örökség."
Kosár
0
0 Ft

Töltött BBQ karaj

Új termék!!!

Ez a különleges, csontos karaj egészben igazi BBQ-különlegesség a húsrajongók számára. A gondosan válogatott sertéskarajt aromás pestóval és karakteres crudo sonkával töltjük meg, majd Suncity BBQ SPG fűszerkeverékkel ízesítjük, amely tökéletes egyensúlyt teremt a só, bors és fokhagyma között.

A csontos kialakításnak köszönhetően a hús sütés közben szaftos marad, a töltelék pedig minden szeletet gazdag, mediterrán-BBQ ízvilággal tölt meg. Ideális választás grillre, smokerbe vagy sütőbe, ha valami igazán látványos és prémium minőséget szeretnél az asztalra tenni.

Minden termékünket frissen készítjük, és a tökéletes minőség érdekében vákuumcsomagolva szállítjuk. Egy egész töltött karaj 10 db bordacsontot tartalmaz.

15 648 Ft
4 890 Ft / 1 kg

Jellemzők:

  • Egészben hagyott, csontos karaj

  • Pesto és crudo sonka töltelékkel

  • Suncity BBQ SPG fűszerkeverékkel ízesítve

  • Lédús, szaftos állag, gazdag ízprofil

  • Tökéletes választás BBQ-hoz, ünnepi alkalmakra vagy vendégváráshoz

Ha egy igazán különleges húsélményt keresel, ami egyszerre rusztikus és kifinomult – ez a töltött BBQ karaj telitalálat.

Elkészítési javaslat:

A töltött BBQ karaj többféleképpen is elkészíthető, de a legjobb eredményt alacsony hőfokon, lassú sütéssel érheted el, így a hús szaftos marad, a töltelék pedig tökéletesen összeérik.

🟢 BBQ / Smoker (ajánlott)

  1. Vedd ki a húst sütés előtt kb. 30–40 perccel a hűtőből.

  2. Melegítsd elő a BBQ-t vagy smokert 120–130 °C-ra, indirekt sütési zónával.

  3. Helyezd a karajt csonttal lefelé a rácsra.

  4. Süssd lassan, fedő alatt, amíg a maghőmérséklet el nem éri a 63–65 °C-ot
    (ez kb. 2–2,5 óra, a hús méretétől függően).

  5. A végén megemelheted a hőfokot 200–220 °C-ra, és 10–15 perc alatt kérget adhatsz neki.

  6. Sütés után pihentesd 10–15 percig, majd szeleteld.

🟢 Sütőben

  1. Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra (alsó-felső sütés).

  2. Helyezd a karajt rácsra vagy tepsibe, alá kevés vizet öntve.

  3. Süsd kb. 90–120 percig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 65 °C-ot.

  4. Az utolsó 10 percre kapcsold grill fokozatra a ropogósabb külsőért.

  5. Pihentesd szeletelés előtt.

🔥 Tálalási tipp

Friss salátával, grillezett zöldségekkel vagy sült burgonyával tálalva a legjobb. A szeletekben látható pesto–crudo töltelék nemcsak ízben, hanem látványban is igazi prémium élményt ad.

Mi is az a BBQ?

A BBQ, vagy teljes nevén barbecue, egy lassú tűzön, alacsony hőmérsékleten, gyakran füstön történő hús- (vagy zöldség-) sütési technika, amely az Egyesült Államok déli államaiból indult világhódító útjára. Mára a BBQ nem csupán egy konyhai eljárás, hanem valódi gasztronómiai kultúra és közösségi élmény.

A BBQ lényege

A barbecue lényege a lassú sütés (low & slow). Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a hús szerkezete lebomoljon, megpuhuljon, és közben átvegye a füst és a fűszerek ízét. A leggyakrabban használt húsrészek a sertéslapocka (pl. Boston Butt), oldalas, marhaszegy (brisket) és csirkeszárny.

BBQ és füstölés

A BBQ gyakran együtt jár a füstöléssel – különböző fafajták, például bükk, tölgy, hickory vagy almafa használata egyedi aromát kölcsönöz a húsnak. A fa kiválasztása nagyban befolyásolja az elkészült étel ízprofilját.

BBQ stílusok a világban

  • Amerikai BBQ – különösen népszerű Texasban, a Carolinákban, Memphisben és Kansas City-ben. Mindegyik régiónak megvan a maga húsfajtája, szósza és fűszerezése.

  • Argentin asado – faszénen vagy nyílt tűzön sütött húsok, egyszerű sózással.

  • Koreai BBQ – kisebb húsdarabokat sütnek asztali grillen, gyakran pácolva, gyorsan.

  • Magyar BBQ – egyre népszerűbb a hazai gasztronómiában is, különösen fesztiválokon és street food helyeken.

MIÉRT A MI HÚSAINKBÓL VÁLASSZ?

Saját tenyésztésű sertésekből,születésüktől odafigyelünk etetésükre,stresszmentes nevelésükre,hogy a legjobb minőségű húst tudjuk Neked szállítani.GMO mentes takarmányt kapnak a megfelelő vitamin bevitel mellett. A házi nevelésből adódóan, az általunk előállított húsok állaga és szerkezete különösen természetes.

MITŐL LESZ A BŐRÖS HÚSAINK ÍZE MÁS?

Vágáskor a szőrt hagyományos pörzsöléssel távolítjuk el,ez adja az igazi házi ízt a bőrös húsoknak,körömnek,szalonnáinknak.

MÉG MIBEN SEGÍTÜNK NEKED?

A tőlünk rendelt húsokat kérheted kockázva,szelve vagy darálva,csonttal vagy anélkül,bármilyen kiszerelésben.Így időt tudsz spórolni és személyre szabhatod megrendelésedet az igényeidnek megfelelően!