Szállítás 30.000 Ft felett ingyenes!
gulacsyhus@gmail.com
+36309670811
„Ahol a minőség nem választás, hanem örökség."
Kosár
0
0 Ft

BBQ St. Louis oldalas

Új termék!!!

A St. Louis style oldalas a sertésoldalas egy gondosan formázott változata, amelyet a bordacsontok mentén igazítanak egyenesre, eltávolítva a porcokat és felesleges zsírrétegeket. Az eredmény: egy egyenletes vastagságú, húsban gazdag, könnyen grillezhető vagy füstölhető oldalasdarab – a BBQ mesterek egyik kedvenc választása.

Ez a húsrész kiadósabb és húsosabb, mint a baby back ribs, így különösen jól bírja a lassú sütést, és kiválóan alkalmas ragacsos, fűszeres BBQ fogásokhoz.

A magas minőség biztosítása érdekében mindig frissen, és vákuum csomagolva szállítjuk termékeinket. Egy csomag körülbelül 1,4 kg tömegű.

A végső ár a termék végső tömegétől függ, ezért eltérhet az itt feltüntetett értéktől. A kg-ra vetített ár a mérvadó.

3 920 Ft
2 800 Ft / 1 kg
Házi Garancia
Házi Garancia
Természetes alapanyagok
Természetes alapanyagok
Családi vállalkozás
Családi vállalkozás

Ajánlott felhasználás:
Kifejezetten BBQ sütéshez ajánlott – akár faszénen, akár smokerben készül. A formázott oldalas előnye, hogy egyenletesen sül, így tökéletes választás verseny-BBQ-hoz vagy profi vendéglátáshoz. Alkalmas száraz pácokkal (rub), lassú sütéssel és ragacsos BBQ szószos befejezéssel történő elkészítésre.

Elkészítési javaslat:
Sütés: 3–5 óra alacsony hőfokon (110–130 °C), BBQ szósz a végén, rövid grilles karamellizálással.
Füstöléshez ajánlott: tölgy, hickory vagy gyümölcsfák.

Tipp:
Tökéletes választás, ha lenyűgöznéd vendégeidet egy autentikus amerikai BBQ-élménnyel – mellé coleslaw, babragu és házi szósz dukál! 

Mi is az a BBQ?

A BBQ, vagy teljes nevén barbecue, egy lassú tűzön, alacsony hőmérsékleten, gyakran füstön történő hús- (vagy zöldség-) sütési technika, amely az Egyesült Államok déli államaiból indult világhódító útjára. Mára a BBQ nem csupán egy konyhai eljárás, hanem valódi gasztronómiai kultúra és közösségi élmény.

A BBQ lényege

A barbecue lényege a lassú sütés (low & slow). Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a hús szerkezete lebomoljon, megpuhuljon, és közben átvegye a füst és a fűszerek ízét. A leggyakrabban használt húsrészek a sertéslapocka (pl. Boston Butt), oldalas, marhaszegy (brisket) és csirkeszárny.

BBQ és füstölés

A BBQ gyakran együtt jár a füstöléssel – különböző fafajták, például bükk, tölgy, hickory vagy almafa használata egyedi aromát kölcsönöz a húsnak. A fa kiválasztása nagyban befolyásolja az elkészült étel ízprofilját.

BBQ stílusok a világban

  • Amerikai BBQ – különösen népszerű Texasban, a Carolinákban, Memphisben és Kansas City-ben. Mindegyik régiónak megvan a maga húsfajtája, szósza és fűszerezése.

  • Argentin asado – faszénen vagy nyílt tűzön sütött húsok, egyszerű sózással.

  • Koreai BBQ – kisebb húsdarabokat sütnek asztali grillen, gyakran pácolva, gyorsan.

  • Magyar BBQ – egyre népszerűbb a hazai gasztronómiában is, különösen fesztiválokon és street food helyeken.

MIÉRT A MI HÚSAINKBÓL VÁLASSZ?

Saját tenyésztésű sertésekből,születésüktől odafigyelünk etetésükre,stresszmentes nevelésükre,hogy a legjobb minőségű húst tudjuk Neked szállítani.GMO mentes takarmányt kapnak a megfelelő vitamin bevitel mellett. A házi nevelésből adódóan, az általunk előállított húsok állaga és szerkezete különösen természetes.

MITŐL LESZ A BŐRÖS HÚSAINK ÍZE MÁS?

Vágáskor a szőrt hagyományos pörzsöléssel távolítjuk el,ez adja az igazi házi ízt a bőrös húsoknak,körömnek,szalonnáinknak.

MÉG MIBEN SEGÍTÜNK NEKED?

A tőlünk rendelt húsokat kérheted kockázva,szelve vagy darálva,csonttal vagy anélkül,bármilyen kiszerelésben.Így időt tudsz spórolni és személyre szabhatod megrendelésedet az igényeidnek megfelelően!